Pfannkuchen mit Birnen-Quark-Füllung

Zutaten:
1 Birne ?
2 EL Wasser ?
½ TL Zimt
125g Magerquark
1 TL Ahornsirup
100g Vollkornmehl
150 ml fettarme Milch ?
1 Ei ?
2 TL Rapsöl

Zubereitung:
1.) Birne waschen, vierteln, Kerne entfernen und in Würfel schneiden?
2.) Birnenwürfel und Zimt in einem Topf geben und auf mittlere Stufe mit Wasser ca. 5 Minuten dünsten?
3.) Quark und Ahornsirup verrühren und Birnenwürfel unterheben?
4.) Vollkornmehl, Milch und Ei zu einem Teig verrühren?
5.) Je 1 TL Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen?
6.) Nacheinander 2 Pfannkuchen backen und dabei von jeder Seite 2-4 Minuten braten⏰
7.) Pfannkuchen mit Birnenquark bestreichen, einrollen und servieren??

Viel Spaß beim Ausprobieren☺?
Dein Corpus Pro Team

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