Zweierlei Haferflockenkekse ?

Zutaten (55 St√ľcke):

F√ľr den Teig:

100g Mehl

1 ¬Ĺ TL Backpulver

1 Prise Salz ?

100g Zucker

1 TL Vanillezucker

160g weiche Butter

1 EL Honig ?

4 EL brauner Zucker

3 L Sahne

1 TL gemahlenen Zimt

250g Vollkorn-Haferflocken

1 Ei ?

F√ľr die Fruchtvariante:

75g Orangeat ?

50g Puderzucker

2 TL Zitronensaft ?

F√ľr die Schokovariante:

40g Schokoladencallets, Drops oder gehackte Schokolade ?

Etwa 30 einzelne Callets oder Drops zum Dekorieren

Zum Ausrollen: Mehl

Zubereitung:

1. Mehl, Salz und Backpulver in einem Topf gut vermischen und umf√ľllen. ?

2. Wei√üen Zucker und Vanillezucker zermahlen und in einen anderen Topf umf√ľllen.

3. Butter, Honig und braunen Zucker cremig verr√ľhren. Anschlie√üend die Haferflocken, Sahne und Zimt hinzugeben und verr√ľhren. Die Mischung abk√ľhlen lassen. ?

4. Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. ‚ô®?

5. Zuckermischung und ein Ei schaumig r√ľhren. ??

6.Langsam das Mehl nach und nach hinzugeben, sowie die abgek√ľhlte Haferflockenmischung. Anschlie√üend alles zu einem weichen Teig r√ľhren.

7. Teig entnehmen und kurz per Hand durchkneten und halbieren. ?

Orangen-Haferflockenkekse

1. Eine Teigh√§lfte mit etwas Mehl durchkneten, das Orangeat dar√ľber geben und gleichm√§√üig kneten. ?

2. Eine etwa 4 cm dicke Rolle formen und gleich gro√üe St√ľcke abschneiden (2cm dick). Diese zu Kugeln rollen und auf das Backpapier setzen.

3. Auf der mittleren Schiene etwa 15-17 Minuten lang backen. ‚ô®

4. Ausk√ľhlen lassen und mit Zuckerglasur bespritzen.??

Schokoladen-Haferflockenkekse

1. Die zweite Teigh√§lfte mit etwas Mehl durchkneten, die Schokoladenst√ľckchen verteilen und gleichm√§√üig einarbeiten.

2. Eine etwa 3 cm dicke Rolle formen und gleich gro√üe St√ľcke abschneiden (1cm dick). Diese zu Kugeln rollen und auf das Backpapier setzen. Auf jeden Keks ein Schokost√ľckchen mittig leicht eindr√ľcken. ?

3.  Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 14-15 Minuten lang backen, bis die Pl√§tzchen leicht goldbraun sind. ‚ô®?

4.  Aus dem Ofen nehmen und abk√ľhlen lassen, dann dekorieren und anschlie√üend in Dosen abf√ľllen.?

5.  Ein paar Tage ruhen lassen, damit sich die Aromen entwickeln k√∂nnen.

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